Сообщений в теме: 344

[Prous]

Прага

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 

[Непатриот]

с сокодвижением понятно, но что значит заиграло? Забродило? Т.е. испортилось?

Это значит,что вино живое.А всё живое с приходом весны оживает.Что-то в вине есть,память какая-то об материнском растении.Наверное это и срабатывает весной.При условии,что вино живое,а не непонятно что из супермаркета ,да ещё и в бумажных пакетах..Заиграло - это лёгкое брожение с небольшим выделением пузырьков (Вот только не знаю чего весной.Осенью при брожении выделяется углекислый газ.)

[Adelaida]

Это значит,что вино живое.А всё живое с приходом весны оживает.Что-то в вине есть,память какая-то об материнском растении.Наверное это и срабатывает весной.При условии,что вино живое,а не непонятно что из супермаркета ,да ещё и в бумажных пакетах..Заиграло - это лёгкое брожение с небольшим выделением пузырьков (Вот только не знаю чего весной.Осенью при брожении выделяется углекислый газ.)

вино превращается в шампанское?) Главное, чтоб это живое не убежало))

[Непатриот]

вино превращается в шампанское?

 На шампанское идут определённые сорта винограда.Там процесс брожения происходит по-другому и более растянут..

[Adelaida]

 На шампанское идут определённые сорта винограда.Там процесс брожения происходит по-другому и более растянут..

но пить Ваше ожившее вино можно?) И что получается после повторного брожения? 

[Непатриот]

но пить Ваше ожившее вино можно?) И что получается после повторного брожения? 

Ещё как!! Вот завтра как раз планирую.С орехами и абрикосовыми косточками))))... 

Это брожение происходит всего несколько дней по весне,а потом всё возвращается на круги своя..

[Adelaida]

Ещё как!! Вот завтра как раз планирую.С орехами и абрикосовыми косточками))))... 

Это брожение происходит всего несколько дней по весне,а потом всё возвращается на круги своя..

 

второе брожение никак не влияет на вкус? Может, оно становится более терпким? Или сладким? Или кислым?

А косточки в вине или закуска?))

[Непатриот]

Я изменений не замечал))..
Косточки добываются из свежих абрикосов в момент подготовки оных к варке на варенье.Хранятся,как и орехи,высушенными. Чаще используются для добавки в выпечку, или сразу раскалываются на ядра для добавление в варенье.Но если ни кому не говорить,то можно под винцо или коньячок))))..

[Adelaida]

Я изменений не замечал))..
Косточки добываются из свежих абрикосов в момент подготовки оных к варке на варенье.Хранятся,как и орехи,высушенными. Чаще используются для добавки в выпечку, или сразу раскалываются на ядра для добавление в варенье.Но если ни кому не говорить,то можно под винцо или коньячок))))..

про косточки в варенье и для варенья я знаю, сама иногда так делаю)) Думала, Вы в вино косточки добавляете))

А почему никому не говорить? Косточек жалко, что ли?)) Или конкуренция большая?)

[Непатриот]

У жены на них свои планы.А у меня,соответственно,свои..

[Adelaida]

У жены на них свои планы.А у меня,соответственно,свои..

ну так запланируйте косточек побольше и гуляйте смело вместе)))

[Непатриот]

К сожалению,последние лет так 15  на Кубани,из-за снегопадов и морозов на момент цветения абрикоса,плодоносит данная культура не каждый год(((.А жердела(дикий абрикос) такого вкуса косточки не даёт - горькая.Хотя встречается и ничего,но это ,как правило,исключение..В этом году,судя по всему,абрикоса не будет.Разве что поздние сорта не успели зацвести.((

[WHEEL]

Илья, как вам удаётся вино до весны сохранить (и не выпить)))?

[Непатриот]

Ну,во-первых,я столько не выпью))),хотя делаю не много :литров 200-300.По-разному бывает..А,вообще,помогают..)))Ну,и магарычи приходится вином(когда "магарычуемый" обладает информацией о наличие вина))).Бывает,что виноград подмёрз,так  делать не с чего.А бывает,что просят приехать и собрать.Тут уж возможности ограничиваются наличием тары для брожения.Вообще,ситуация странная:пить любят все,делать смогут многие,а вино есть не у всех - лень возиться..

[Папаша]

ну так запланируйте косточек побольше и гуляйте смело вместе)))

 

 

С незапамятных времен только мы, гоблины, варим радующий сердце эль. И сами его выпиваем. Мы не можем сварить больше, чем мы можем выпить.

 http://lib.ru/SIMAK/goblins.txt  

Клиффорд Саймак. Заповедник гоблинов

[Непатриот]

 Мы не можем сварить больше, чем мы можем выпить.

Не тот случай..Выпивается,в лучшем случае, одна десятая часть..Остальное как-то ..расходится... 

А,чтобы продавать - не те объёмы(((.
А вот с косточками,да,примерно так..

Сообщение отредактировал НЕпатриот: 05 April 2014 - 20:02

[Adelaida]

Солнце греет, ветер очень злой. Ночью минус.

А они не сдаются))

 

сегодня видела скворца) Сидел один-одинёшенек, на кустике. Взъерошенный, растерянный.

Всем своим видом вопрошал "А червяки где?" Заснять не получилось)

[Непатриот]

У нас по-прежнему весна никак не начнётся.Днём лёгкий плюс.Ночью - заморозок.Чой-то я неприпомню такой погоды по весне..Максимум:снег по цветению жерделы 29-30-го..А в этом году - просто п.......ц непечатныыми  буквами!.Сённи ночью опять -4 обещають..

Сообщение отредактировал НЕпатриот: 06 April 2014 - 01:02

[Папаша]

У нас по-прежнему весна никак не начнётся.

А у нас 1 - 3 апреля побиты температурные рекорды на +10 гр., а сегодня снежок пролетает   

[KAA]

второе брожение никак не влияет на вкус? Может, оно становится более терпким? Или сладким? Или кислым?

А косточки в вине или закуска?))

 

Оно становится "более игристым" 

[Adelaida]

Оно становится "более игристым"

"потолочное шампанское")

 

На Патриках растаяли пруды и прилетели огари)

[Ясносолнышко]

Архипелаг Земля Франца-Иосифа

Середина апреля, весна где-то там...

80й - юбилейный Праздник Севера

Завершился.

Сообщение отредактировал Ясносолнышко: 09 April 2014 - 07:01

[Adelaida]

ну вот...

 

скворцы таки прилетели)

 

и огари по парам)

[Adelaida]

вот такая орхидея у меня на окне расцвела) Она, конечно,

и зимой может, но так - только весной))

 

Сообщение отредактировал Adelaida: 18 April 2014 - 15:51

[Adelaida]

на Патриарших появились лебеди. Это значит, что весна в Москву пришла)

[Непатриот]

[папаша]

Вот где пчёлкам раздолье! А у нас пока только пыльца...

[Adelaida]

 

 

у нас буквально за неделю всё зазеленело-колосилось) Но вот эти цветочки

выползли ещё недели три назад, в первое потепление... Потом жахнули морозы и они

поникли. Но стоило пригреть, а у нас сегодня +23 в тени, воспряли)

 

[Adelaida]

весна в лесу

 

 

[Adelaida]

"что за глупый скворец..."(с)))